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串串香底料是開串串香店必不可少的，因而這也是各個老板非常關注的問題。隨著市場的發展，串串香底料代加工逐漸取代了手工炒料，這是什么原因呢？

一、量大

串串香店的味道好，環境好、地理位置好的情況下，店鋪每天的客流量爆滿，對于串串香底料的需求量也大。炒料師傅每天或者幾天炒一次料，而一次炒料就要花幾個小時，而串串香底料加工廠在炒制底料時一次可以炒上千斤或者一兩噸的底料，然后直接從工廠采購非常方便。

二、味道標準

傳統的手機炒料，不容易控制溫度，也不容易精準控制所需要的底料的量，容易出現誤差，造成造出來的底料口感無法統一，而工廠采用機械化炒制，嚴格按照標準招待，可以保證串串香底料的品質與穩定性。

三、衛生

對于餐飲行業來說，食品安全衛生是非常重要的，只有整潔的環境及高品質、衛生安全的產品才能讓消費者放心就餐。采用機械化的生產模式可以避免了炒料過程中因為操作問題，掉落其他雜質，安全衛生。

四、一次性包裝袋，儲存更方便

自己炒底料是用大容器進行保存，而串串香底料加工廠是采用一次性包裝袋進行包裝，使用方便，安全衛生。

五、研發能力

串串香底料廠不僅可以炒制底料，而且還有研發團隊，能根據市場的需求進行研發創新，也可以根據消費者的需求進行私人訂制，滿足市場的需求。