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重慶火鍋底料研發(fā)企業(yè)是重慶火鍋底料生產企業(yè)，這與公眾的理解不同，重慶火鍋底料制造商不一定有直接的食品生產工廠，因為食品工廠的核心是生產，即設備維護、人員管理、生產調度、質量監(jiān)督、成品包裝、許可證加工、對接物流等，這些過程需要很長的時間。使世界上除了海后海的國際，沒有火鍋品牌或食品廠，可以考慮火鍋的口味基礎材料的研發(fā)，火鍋底部材料的生產和加工。

在火鍋行業(yè)中，除海地牢、益海國際特例外，火鍋底料生產企業(yè)的認定標準是能否通過生產線自主開發(fā)出風味獨特、口感穩(wěn)定、批量生產的底料產品。因此，火鍋底材制造商的核心力量不是生產能力，也不是規(guī)模，核心是火鍋底料制造商做產品的能力。
一個優(yōu)秀的重慶火鍋底料研發(fā)公司，要有自己的銷售團隊、底料研發(fā)團隊、產品供應部、訂單計劃與調整部、財務部和市場部。銷售團隊要保證重慶火鍋底料廠商第一次從火鍋店收到反饋，通過研發(fā)團隊立即解決基料的味道改善問題，通過產品供應部門解決基礎材料包裝和規(guī)格需求的提高，通過訂單計數(shù)調整部門確保食品生產工廠的底層材料成品的穩(wěn)定性，和基礎材料分布的物流保守性。通過財務部確保產品線的盈利能力和市場競爭的競爭力，并通過營銷部門為火鍋底料建立一個獨特的賣點，同時給合作伙伴推廣鍋底方面的支持。